Nadchodzi wielkimi krokami czas przygotowywania zapasów na zimę, cóż lato niestety kiedyś się skończy... Wszystkim chcącym zachować trochę lata na "poźniej" przedstawiam podstawowe techniki i sposoby na wykonanie domowych przetworów.

Uważam, że aby zgłębić arkana sztuki kulinarnej, trzeba mieć pojęcie o technikach gotowania. Nie zamierzam się jednak rozwodzić nad urządzeniami kuchennymi, lecz ograniczę się do samych sposobów przyrządzania potraw. Wszak urządzenia zmieniają się wraz z postępem techniki i z duchem czasu, ale jedno pozostaje niezmienne. Do gotowania potrzebne jest naczynie z potrawą i źródło ciepła.

Najprościej jest samemu zbudować sobie ruszt i przygotować miejsce pod ognisko. Przy wyborze lokalizacji należy brać pod uwagę odległość od własnego domu, od zabudowań sąsiada, od najbliższych drzew oraz kierunek wiatru (w Polsce przeważają wiatry zachodnie!). W przypadku ogniska sprawa jest prosta.

Zasady grillowania, czyli.... Co każdy powinien wiedzieć, zanim zasiądzie przy ruszcie. Z moimi poradmi gwarantuję, że każde grillowanie będzie sukcesem.

Żeby zachować precyzję, w wielu przepisach często używa się miar podanych w gramach i dekagramach. Wielu z nas ma często problemy (szczególnie gdy nie jest właścicielem wagi kuchennej) z zamianą tychże gramów na wielkosci łatwozrozumiałe i ogólnodostępne w domu - łyżki, łyżeczki, szklanki....