Niemcy

Świętami, wolnymi od pracy, są: Wielki Piątek, Wielka Sobota, Wielka Niedziela . Poniedziałek jest dniem roboczym. Główny symbol: zajączek. Dzieci szukają czekoladowych zajączków, znajdują wraz z nimi drobne prezenty i słodycze. We wschodniej części Niemiec (dawne NRD), gdzie władze usiłowały z religią związane obyczaje zastąpić świeckimi, od 1960 roku odbywają się marsze pokoju. Niedzielnych uroczystych śniadań, dzielenia się jajkiem i składania życzeń w całych Niemczech już nie ma. Na wielkanocnym stole specjalne potrawy to: jajka z kawiorem, chleb orzechowy, musli z owocami, babki drożdżowe z rodzynkami, strucle owocowe oraz – ser biały z ziołami, formowany w kształcie jajek. Nie może też zabraknąć niemieckiego przysmaku (hackepeter) , przypominającego nasz tatar, ale z surowego mięsa wieprzowego, z dodatkiem przypraw, świeżej papryki, cebuli i natki pietruszki. A ponadto jada się: knedle, pieczeń wieprzową, , kiełbasę, sernik.
O dawnych obyczajach, żywych jeszcze na początku XX wieku, opowiada się i przypomina o nich prasa. Był na przykład taki: gdy w Wielki Piątek matka szła do strumyka po wodę do mycia, nie wolno jej było do nikogo się odezwać. I musiała milczeć tak, dopóki wszyscy domownicy nie umyli się w przyniesionej przez nią wodzie.

Czechy

Wielka Sobota i Niedziela jak każdy inny weekend. Dopiero w Poniedziałek zastawia się świąteczny wielkanocny stół. Nie zasiada się przy nim, lecz pojada na stojąco przez cały dzień. Na stole: symboliczny baranek z ciasta biszkoptowego kupowany w Wielki Piątek. W Wielki Piątek kupuje się też /rzadziej maluje w domu/ pisanki. Alkohole: śliwowica, domowa palenka. Dań obiadowych ani wędlin na ten stół nie stawia się, królują ciasta, słodycze. Popularna gra, znana również w Polsce: dwaj gracze uderzają pisanką o pisankę, czyja stłucze się, oddaje ją partnerowi – zwycięzcy. Nasz śmigus – dyngus występuje tu jako „pomlazka” i polega na symbolicznym „chłostaniu” wierzbowymi witkami, ozdobionymi kokardkami i bibułkami. Na wsi zachował się szczątkowo „zielony czwartek” . W Wielki Czwartek je się tylko dziko rosnącą zieleninę, w tym obowiązkowo pokrzywę na jarzynkę.

Szwecja

4 dni wolne od pracy, ale bez szczególnych religijnych uroczystości. W Wielki Piątek dawniej pożywiano się grochem na wodzie i śledziem. Dziś mało kto przestrzega tego postu. Świąteczny stół dekoruje się kupowanymi na targowiskach gałązkami brzozowymi zdobionymi kolorowymi piórkami. Wielką Sobotę obchodzi się tu jak naszą Wigilię: po południu je się wykwintny, lecz postny obiad, potrawy z ryb i jajek. Postne bułeczki pszenne przyprawiane są kminkiem lub cynamonem. Wielka Niedziela – wielkie ucztowanie: też ryby, jaja, ale także potrawy mięsne, pizza. Szwedzka kuchnia nie szczyci się różnorodnością potraw i wyrafinowaniem. Tu zawsze jadało się skromnie. Na wielkanocne śniadanie podaje się: solonego łososia, krewetki, pastę z wątrobianki (przyprawianą sherry i pistacjami), bułeczki z ciasta francuskiego.  Ze średniowiecznej wiary w złe moce, które podczas Wielkanocy wykazywać miały szczególną aktywność, wciąż żywy jest obyczaj zwany paskkaerringer (baby wiedźmy) polegający na tym, że dziewczyny przebrane i ucharakteryzowane na wiedźmy, z miotłami, chodzą od domu do domu z czajniczkiem, zbierając drobne monety i słodycze.

Austria

Baranki i zajączki wypieka się z ciasta w foremkach i wraz z chlebem święci. W Wielką Niedzielę jada się uroczysty obiad, który składa się z szynki zapiekanej w chlebie, naleśników ze słodkim serowym nadzieniem (do sera dodaje się wanilię i skórkę z cytryny), sałatki z wędlin i warzyw. Na deser podaje się krem serowy i powidła śliwkowe z dodatkiem rumu, skórki pomarańczowej i migdałów. Czasem do tego obiadu podaje się chleb podgrzewany w piekarniku, je się go, maczając w czerwonym winie.

Włochy

Wbrew temu, czego moglibyśmy się spodziewać po tym głęboko religijnym kraju, w obchodach świąt wielkanocnych akcentów religijnych raczej brak. Nieznana jest tu nasza święconka, nie ma też zwyczaju uroczystego wielkoniedzielnego śniadania ani dzielenia się jajkiem. Na obiad w Wielką Niedzielę je się jagnięcinę, karczochy z rusztu z papryką, ziemniaki i inne warzywa, oliwki, no i oczywiście wino. Daniem często w tym dniu podawanym są placki z dodatkiem serów, mięsa, kiełbasy, szpinaku i jajek na twardo. Tradycyjna baba wielkanocna pełna jest bakalii, a z zewnątrz ozdobiona cukierkami w kształcie jajek – pisanek. Gastronomicznym symbolem jest słodki chleb, pleciony, z dodatkiem jajek symbolizujących nowe życie.

Grecja

Wielkanoc obchodzi się tu tym bardziej uroczyście, że Grecy rygorystycznie przestrzegają Wielkiego Postu. Charakterystyczną dla postu potrawą jest zupa z soczewicy. Natomiast zupa wielkanocna to mageritsa (na podrobach z jagnięcia, z ryżem, przyprawiana mlekiem i żółtkiem). Wśród mięs przeważa pieczona baranina, popularne są baranie flaczki z dodatkiem ryżu i cytryny oraz migdałowe herbatniki. Jajka na twardo maluje się na jeden czerwony kolor. Barwa ta symbolizuje krew Chrystusa.

Szwajcaria

W Wielką Niedzielę cała rodzina zbiera się na uroczysty obiad. Pieczyste jest zwykle z jagnięciny, podaje się też potrawy z jajek. A na deser specjalne ciasta, przypominające nasze mazurki, oraz czekoladowe zajączki. Najwyżej cenione są zajączki produkowane przez firmę Lindt. Jajka na twardo dekoruje się kalkomanią i ukrywa w ogrodzie. Potem wszyscy szukają i kto znajdzie najwięcej, zostaje królem „jajecznego wyścigu”.

Francja

Od Wielkiego Czwartku milczą dzwony w kościołach. Dzieciom mówi się, że dzwony odleciały do Rzymu. W Wielką Niedzielę od świtu dzieci wiszą u okien, wypatrując powracających dzwonów. W tym czasie rodzice chowają czekoladowe jajka, a dzieci ich szukają.

Holandia

Wielkanoc obchodzi się jako święto wiosenne, bez religijnych odniesień. Frontowe drzwi dekoruje się kwiatami i malowanymi jajkami, na gałęziach drzew też zawiesza się kolorowe jajka. W domach liczne bukiety wyłącznie z żółtych wiosennych kwiatów. A „zajączek” pochował gdzieś ugotowane na twardo kolorowe jajka. Dzieci długo ich szukają. Tradycyjny na te święta chleb (Paasbrot) jest słodki, nadziewany rodzynkami i porzeczką. Na obiad podaje się pieczone lub smażone w oliwie kawałki różnych mięs, je się je, maczając w pikantnych sosach, popijając czerwonym winem.

Stany Zjednoczone

Wielkanocnym symbolem jest nie baranek i nie zajączek, lecz królik. Ale ponieważ poniedziałek jest zwyczajnym dniem pracy, mija więc to ważne święto dla wielu niezauważalnie. Śniadanie po mszy św. częściej jada się nie w domu, a w restauracji. Potem można odwiedzić rodzinę lub przyjaciół, a wieczorem zjeść na obiad w domu /obiad w USA jada się wieczorem/ pieczoną szynkę w słodkim sosie. W wielu domach stawia się jednak drzewka wielkanocne /kupowane w marketach/ ozdobione kolorowymi jajkami, dekoruje się fronty domów zielenią i świecidełkami. W wielu miastach odbywają się też parady, a najbardziej znana, Easter Parade, w Nowym Jorku. W tę niedzielę Piątą Aleją przechadzają się eleganckie damy, w strojach z dawnych epok, prezentując wytworne nakrycia głowy – kapelusze. Nazywa się nawet tę paradę „kapeluszową”. A w poniedziałek Prezydent przyjmuje w Białym Domu dzieci. Tradycyjna zabawa to toczenie jajek po trawniku i szukanie w parku ukrytych przez „króliczka” prezentów i słodyczy.

Ameryka Południowa – Meksyk

Ponad półtora wieku liczy sobie tradycja ludowych przedstawień Męki Pańskiej. Misteria te - Ostatnia wieczerza, modlitwy Chrystusa w Ogrójcu, sceny męki i krzyżowania Chrystusa - wystawiane są w Wielkim Tygodniu. W Niedzielę Palmową święci się palmy, a następnie spala, popiołem z nich posypuje się głowy w Popielec. W Wielką Niedzielę mieszkańcy wprost z kościoła udają się na rynek. Tu podziwiają pokazy sztucznych ogni, bawią się w wesołym miasteczku, w ulicznych budkach jedzą tradycyjne potrawy z ryb. A od Poniedziałku – dwa tygodnie wolne od szkoły i pracy! Okres urlopów i wakacji. Wszyscy wyjeżdżają nad morze (temperatura wody – 20 stopni!), noclegi zamawia się kilka tygodni wcześniej.