Wiele potraw regionalnych na całym świecie można uznać za wegetariańskie. Wynika to niestety z faktu, że na wsi był niższy stopień zamożności i gotowano w przeszłości z tego co było pod ręką: głównie stosowano warzywa i kasze. Dziś taka kuchnia uważana jest za zdrowszą. Wystarczy jednak przypomnieć sobie portrety polskich szlachciców, których stawka kaloryczna to było 5- 7 tysięcy kalorii dziennie (na wsi to też nie było mało, 2-3 tysiące kalorii dziennie, czyli coś, co dziś uznajemy za normę), żeby uznać wiejskie, proste jedzie za zdrowsze.

Już po raz czwarty miłośnicy dyni mogą się spotkać podczas Czwartego Dolnośląskiego Festiwalu Dyni organizowanego przez Ogród Botaniczny Uniwersytetu Wrocławskiego i Hotel Tumski. Festiwal obędzie się 14.10.2007 w Ogrodzie Botanicznym we Wrocławiu.

Żywieccy bacowie i Paweł Pieczarka – znany muzyk i lider kapeli Pieczarków sprostali nie lada wyzwaniu - wytworzyli Mega Oscypa, który został wpisany do Księgi Rekordów Guinnessa! Pokaz rzemiosła odbył się w dniach 15-16 września w Żywcu, pod patronatem merytorycznym Koalicji Marek Ziem Górskich. Honorowy patronat objęli Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz Marszałek Województwa Śląskiego, natomiast mecenasem imprezy było Muzeum Browaru Żywiec.

W dniach 2-9.09.2007 odbyła się IV Edycja Festiwalu Singera w Warszawie, organizowana przez Fundację Shalom. Pierwszego dnia Festiwalu Maciej wraz z Gołdą Tencer (Dyrektor Generalny Fundacji) poprowadzili krótki kurs gotowania czulentu i wątróbki po żydowsku. „Gadać o jedzeniu i trzymać ludzi głodnych jest niehumanitarne"

Kołdun kołdunowi nierówny, jak powiadają kresowiacy, szczególnie uwrażliwieni na „prawdziwość” tej potrawy. Niestety w Polsce, poza domami prywatnymi prawdziwych kołdunów się nie uświadczy. Wróćmy do źródeł, czyli Melchiora Wańkowicza ponieważ kołdunom poświecił kilka doskonałych opowieści – aż szkoda, że nie ma tu miejsca aby je przytoczyć - nie mniej właściwą definicję mogę podać zaczerpniętą z jego książki „Tędy i owędy”.

Jak scharakteryzować kuchnię czeską? Ma ona swoje wyraźne wpływy: Austrię, Węgry, Słowację, Bawarię, wreszcie Śląsk. Przynajmniej teoretycznie możemy rozpoznać w niej również elementy kuchni polskiej, bo przecież te same kuchnie krajów ościennych wpływały na naszą sztukę kulinarną. Ma ona jednak swoje specjały znacznie różniące się od naszych i to świetnie, bo właśnie różnice nas najbardziej pociągają.

Ogłaszamy zwyciężców konkursu "Z mascarpone" i publikujemy zwycięskie przepisy.

Pamiętam, że zmorą większości moich kolegów i koleżanek na długich przerwach były lekko przesuszone lub przemoczone zależnie od zawartości - kanapki, przygotowywane przez troskliwe rodzicielki. Ja sam również przyłapałem kilkakrotnie moje latorośle na niedojadaniu drugich śniadań, gdy te „smakołyki” wychodziły z ukrycia zza biurka. Może warto zrobić coś niekonwencjonalnego z wykorzystaniem kurczaka czy mięsa z rosołu, a może póki jeszcze się da przygotować smaczną sałatkę, czy galaretkę z owocami?

Namieszałam troszkę ostatnio z terminami spotkań plenerowych z Maciejem za co Was gorąco, osobiście przepraszam. Przyjmuję oczywiście przysłowiowe „baty” na swój kark od każdego kto wybrał się specjalnie na pierwszą z imprez weekendowych do Szczecina! Tłumacząc jednym zdaniem było to po prostu nieporozumienie z Organizatorem, wybaczcie. W ramach rekompensaty rehabilituję się i podaję Wam poniżej pewne terminy imprez otwartych, na które serdecznie wszystkich zapraszam w imieniu swoim i Maciusia

Katarzyna Wielka, caryca Rosji, despotka i przyjaciółka filozofów, przebiegła w polityce, znawczyni malarstwa i nienasycona kochanka. Żelazną wolą, inteligencją i odwagą zawsze osiągała wszystko czego pragnęła. Niemka w której nie płynęła kropla krwi rosyjskiej stała się „mateczką” Rosji.