Od 3 do 10 czerwca, Czeremcha już po raz dwunasty przeżywała najazd fanów folku z całego kraju. Przez kolejne lata spotkania folkowe "Z wiejskiego podwórza", zdobywały uznanie widzów i wykonawców. Są jedną z najlepszych imprez folkowych w kraju, a jedyną tego typu na Podlasiu. Tym razem, w Czeremsze zaprezentowało się blisko 20 zespołów muzycznych i grup teatralnych.

Nadchodzi wielkimi krokami czas przygotowywania zapasów na zimę, cóż lato niestety kiedyś się skończy... Wszystkim chcącym zachować trochę lata na "poźniej" przedstawiam podstawowe techniki i sposoby na wykonanie domowych przetworów.

Od dziś w części MACIEJ nowy dział - WYPRAWY MACIEJAł, w którym w miarę możliwości na bieżąco będziemy starali się przekazywać Wam relacje przynajmniej z niektórych Kuroniowych wypraw. Maciej często pisze o tym jaki jest zabiegany z chochlą w jednej, a patelnią w drugiej ręce. Najwyższy czas pokazać, że to prawda, a że zbliżają się wakacje postaramy się Was od czasu do czasu poinformować o najbliższych spotkaniach Maciejem, może właśnie będziecie w pobliżu…

Wyłoniliśmy zwycięzców konkursu kryminalnego.

Kuchnia hiszpańska ukształtowana jest przez liczne kuchnie basenu Morza Śródziemnego. Znajdziemy w niej wpływy starożytnych kuchni: kartagińskiej, fenicjańskiej, greckiej i rzymskiej, jak również wpływy arabskie, czy wręcz afrykańskie. Stąd mamy w tej kuchni ryż i szafran, oliwę, bakalie, pomidory, z czasem paprykę, migdały, czosnek, cebulę i oczywiście wszechobecne w kuchniach śródziemnomorskich - wino.

Czy wiesz ile procent tłuszczu zawiera kefir? Sprawdź czy wygrała(e)ś!

Uważam, że aby zgłębić arkana sztuki kulinarnej, trzeba mieć pojęcie o technikach gotowania. Nie zamierzam się jednak rozwodzić nad urządzeniami kuchennymi, lecz ograniczę się do samych sposobów przyrządzania potraw. Wszak urządzenia zmieniają się wraz z postępem techniki i z duchem czasu, ale jedno pozostaje niezmienne. Do gotowania potrzebne jest naczynie z potrawą i źródło ciepła.

We Francji robi furorę gotowanie na parze. Powstają bary szybkiej obsługi gdzie można zjeść rybę, mięso i warzywa gotowane na parze. Tak przyrządzone produkty nie tracą składników mineralnych a zyskują intensywny smak i aromat. Eleganckie restauracje też chętnie gotują wszystko na parze - od przystawek po desery i torty.

Ogłaszamy, że zwycięzcami konkursu "Uśmiech świata" zostali...

W naszym cyklu recenzji znanych i mniej znanych książek kulinarnych mieliśmy już jedną z najstarszych książek polskich „Compendium Ferculorum”. Dziś pora na coś bardziej aktualnego. Ponieważ w maju inspirowani podróżami i obserwacjami Macieja polecamy przepisy kuchni śródziemnomorskiej, kolej na pozycję opisującą te właśnie kuchnię.