Choć u mnie w ogrodzie grill i wędzarnia są czynne przez rok cały (lecz nie codziennie oczywiście), to wiosną lubię grillować najbardziej. Tego roku, wiosna choć trochę spóźniona jest nadzwyczaj ciepła i dym z grillo-wędzarni unosi się w każdy weekend. W piątki marynuję mięska a w soboty już od rana trwają przygotowania do popołudniowego grillowania.

O kuchni można mówić w nieskończoność. Truizmem jest stwierdzenie, że sztuka kulinarna towarzyszy każdemu z nas od dnia narodzin, aż do śmierci. To najpowszechniejsza z wszelkich dziedzin sztuki, tak banalna i powszechna, że rzadko zdarza nam się traktować ją całkiem serio, a przecież porusza wiele zmysłów. Dobry kucharz wie, że potrawa musi nęcić oko, węch, a przede wszystkim musi smakować.

Zwrócono się do mnie swego czasu z prośbą o recenzję ulubionej książki kucharskiej. Bardzo trudne i wręcz niemożliwe zadanie do wypełnienia dla takiego kucharza i sybaryty jak ja! Co miałbym wybrać, ja- smakosz, miłośnik sztuki kulinarnej we wszelkich jej przejawach? Czy do ulubionych pozycji nie należą perełki literatury pięknej „Przepiórki w płatkach róży”, Uczta Babette”, czy nawet „Postrzyżyny” Hrabala.

Żeby zachować precyzję, w wielu przepisach często używa sie miar podanych w gramach i dekagramach. Wielu z nas ma często problemy (szczególnie gdy nie jest właścicielem wagi kuchennej) z zamianą tychże gramów na wielkosci łatwozrozumiałe i ogólnodostępne w domu - łyżki, łyżeczki, szklanki.... Przychdzimy wam więc z pomoca publikując tabelę przeliczników kuchennych. Oczywiście nie należy jej traktować bezkrytycznie, chociażby z tego powodu, że jajko nierówne jest jajku a mąka może mieć różną wilgotność i co się z tym wiąże wagę, itp.