Dania główneMakaronPotrawy wegetariańskie
Smażony makaron ryżowy z warzywami
Smażony makaron ryżowy z warzywami to bardzo szybkie wegetariańskie danie, które przygotujesz dosłownie w 15 minut. Ostatnio przyrządziłem je podczas transmisji live z Szymonem Czerwińskim. Można powiedzieć, że jest to danie w klimacie zero waste stir fry. Do przygotowania tej potrawy, możesz w zasadzie wykorzystać dowolne składniki zalegające w lodówce lub trzymać się mojego przepisu. Makaron smażony świetnie smakuje z warzywami, kurczakiem, tofu lub omletem.
Smażony makaron ryżowy z warzywami – przepis krok po kroku
Składniki:
- 100 g makaronu ryżowego
- płaska łyżeczka kurkumy
- 1 mała marchewka
- 1 mały korzeń pietruszki
- jedna papryka
- kawałek pora
- 1/2 cukinii
- 1/2 ogórka
- 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
- 4 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki sosu rybnego
- 1 łyżka soku z limonki lub np. cytryny
- 3 jajka
- olej roślinny do smażenia np. rzepakowego
- do dekoracji np.: prażony sezam, prażona cebula, zielona dymka
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Makaron ryżowy przełóż do miski. Następnie zalej wrzątkiem, wsyp kurkumę, odstaw na 10 minut. Po tym czasie makaron odcedź.
Krok 2:
Marchew i pietruszkę obierz, pokrój w słupki, paprykę w paski. Następnie pora obierz z zewnętrznej warstwy, przekrój wzdłuż na pół wypłucz pod bieżącą wodą, pokrój w słupki. Cukinię i ogórka podziel na podłużne ćwiartki, wytnij wodnisty środek, pokrój w ukośne plasterki.
Krok 3:
Wok lub dużą patelnie dobrze rozgrzej. Na oleju podsmaż przez 1 minutę marchew i pietruszkę, następnie paprykę. Po 1 minucie pora, po kolejnej ogórka i cukinię. Na koniec dodaj starty imbir oraz makaron ryżowy (możesz go pokroić nożyczkami na mniejsze kawałki). Całość dopraw sosem sojowym, sosem rybnym oraz sokiem z limonki. Patelnie odstaw na bok.
Krok 4:
W misce roztrzep doprawione solą jajka. Następnie na osobnej patelni usmaż omlet. Pokrój go w większą kostkę lub paski, wymieszaj z makaronem z warzywami.
Więcej rewelacyjnie smacznych wegetariańskich dań, takich jak smażony makaron ryżowy z warzywami znajdziesz –—>TUTAJ<—
Bądź na bieżąco z moimi przepisami, zapraszam na Instagram i Facebook.
Obiad przygotowalam bazujac na tym przepisie. Wyszlo bardzo smaczne danie. Dziekuje