Ucieramy masło z cukrem i cukrem waniliowym, stopniowo dodając po jednym żółtku. Ser mielimy dwu - trzykrotnie i dodajemy do utartej masy. Pod koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną i kasze mannę, bakalie – rodzynki opłukane i osuszone, migdały sparzone, obrane ze skórki i pokrojone, wszystkie bakalie delikatnie posypane mąką. Ubijamy pianę z białek i delikatnie mieszamy z masą serową. Tortownicę smarujemy tłuszczem i posypujemy tartą bułką. Wkładamy do niej masę sernikową i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 – 200ºC ok. 45 minut. Po upieczeniu sernik polewamy dowolna polewą orzechową, czekoladową, lub posypujemy cukrem pudrem.