Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy masło i smalec. Siekamy nożem, następnie ubijamy jako z cukrem, cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia. Łączymy z mąką i wyrabiamy ciasto. Dzielimy ciasto na dwie części. Z 2/3 wałkujemy placek o grubości 1,5 cm. Blachę smarujemy masłem i posypujemy mąką. Kładziemy na nią placek i pieczemy w nagrzanym do 180ºC piekarniku na złoty kolor - ok. 30 minut. Jabłka obieramy, szatkujemy, wrzucamy do rondla smażymy z cukrem na marmoladę. Ciepłą masę nakładamy na upieczony placek. Z pozostałej 1/3 ciasta formujemy wałeczki i układamy z nich kratkę na wierzchu ciasta, smarujemy posłodzonym mlekiem. Wstawiamy do gorącego piekarnika na mniej więcej 10-15 minut, aż wierzch się zarumieni. Kroimy następnego dnia.