Ankieta

Co Cię jesienią najlepiej rozgrzewa?
  • Herbata z sokiem malinowym
  • Grzane piwo
  • Grzane wino
  • Partnerka, Partner:-)

Logowanie

Login
Hasło

Szarlotka z jabłek lub z rabarbaru

Składniki:
  • 350-400 g mąki (nieco ponad 2 szklanki)
  • 200 g masła
  • 100 g cukru pudru
  • 3 żółtka
  • cukier waniliowy
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany 22 %
  • szczypta soli
Nadzienie
  • 1,5 kg jabłek
  • 3 białka
  • 100 g rodzynek
  • 150 g cukru pudru
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Sposób przyrządzania:
Rozpoczynamy od ciasta. Mąkę przesiewamy na stolnicę i mieszamy z proszkiem do pieczenia oraz solą. Dodajemy pokrojone masło, cukier puder, żółtka i śmietanę. W pierwszej fazie siekamy wszystkie składniki nożem, następnie wyrabiamy rękami. Gotowe ciasto wsadzamy do lodówki na co najmniej godzinę. Po ochłodzeniu z 2/3 ciasta wałkujemy placek, którym wylepiamy formę lub tortownicę. Ciasto pieczemy na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do temperatury 180ºC przez około 20 minut. Jabłka obieramy i szatkujemy, krótko dusimy pod przykryciem, dodając 2 łyżki wody i 2 łyżki cukru. Rodzynki płuczemy i osączamy, łączymy z jabłkami, mieszamy i wykładamy na upieczone ciasto. Z białek ubijamy sztywną pianę, dodając do niej podczas ubijania cukier puder, cukier waniliowy i mąkę ziemniaczaną. Pianę rozkładamy na jabłkach. Na koniec wyjmujemy z lodówki pozostałą 1/3 ciasta i ucieramy ciasto na grubej tarce bezpośrednio na ciasto. Pieczemy szarlotkę 45 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180ºC. To ciasto można również przygotować dodając zamiast jabłek rabarbar. Rabarbar ma dużo soku i jest bardzo kwaśny, dlatego kroimy go na kawałki i posypujemy cukrem, po czym na kilka minut wkładamy do piekarnika, żeby puścił sok, odsączamy i układamy na upieczonym spodzie. Posypujemy tartą bułką i przykrywamy ciastem, lub przykrywamy piana z białek i ucieramy ciasto na wierzch przy użyciu grubej tarki.
Autor:
Data dodania:
2007-02-09
Dział:
Przepisy Macieja
Grupa:
Bezmięsne
Kategoria:
Słodkości
Komentarze do tego przepisu:
~renaciag @ 2008-10-25
Rewelacja!Polecam!
~gość @ 2008-10-03
właśnie ciasto chłodzi się w lodówce.Nie wiem czy blachę natłuścić,czy wysypać mąką.
~gosc @ 2008-08-24
do jablek dodalam 2 lyzki maki ziemniaczanej ,zeby sie lepiej trzymaly.
~gosc @ 2008-08-24
Jest fantastyczna,pyszna,nie za slodka,idealna.Polecam.Ja zrobilam wersje bez rodzynek,na wierzch polozylam galke lodow,polalam advokatem-wspaniale i niezle wyglada.
~joasia @ 2008-08-04
Zgadzam się z poprzednikami. Po prostu pycha!
@ 2008-05-17
najlepsza szarlotka jakakolwiek jadlam. no i zawsze wychodzi! nawet moja tesciowa nie mogla sie nadziwic i wziela po raz pierwszy przepis ode mnie:-)
~Oti @ 2008-04-28
Szarlotka pierwsza klasa. Przepis bez pudła nie trzeba nic zmieniać.
~Hrabina @ 2008-03-17
To jest najlepsza szarlotka, jaką jadłam.
Bardzo ją wszystkim polecam
@ 2007-12-28
Szarlotka jest przepyszna, ma tylko jedną wadę szybko znika!!!! Gorąco polecam.
@ 2007-10-26
Ciasto jes wlasnie w piekarniku do jablek dodalem wiecej rodzynek bo lubie rodzynki i troche cynamonu zaraz naloze jablka na ciasto potem upieke i zjem ,a potem wam napisze jak smakowalo, albo nie napisze.
pozdrowienia:Andrzej
P:S. raz upieklem paczki,o zgrozo zeby tylko teraz sie udalo,cial
1  2  3  »  
Komentarze mogą dodawać tylko zarejestrowani i zalogowani użytkownicy.
newsletter
mapa_strony
 
 
do góry
wstecz
© Copyright by Maciej Kuroń and EC group Sp. z o.o.
Żadna część strony nie może być w żaden sposób kopiowana lub publikowana bez pisemnej zgody EC group Sp. z o.o.
Realizacja: ideo
Powered by: cms edito