Żółtka ubijamy z cukrem pudrem na puszystą białą masę. Dodajemy przesianą mąkę, cukier waniliowy oraz rum. Dokładnie mieszamy, następnie dodajemy mleko i znowu mieszamy. Oziębione białka mieszamy ze szczyptą soli na sztywną pianę i mieszamy z masą żółtkową. Formę smarujemy masłem, wkładamy ciasto i pieczemyprzez pół godziny w piekarniku nagrzanym do temperatury 180ºC . Taki biszkopt możemy podać zarówno na ciepło, jak i na zimno.