Logowanie

Login
Hasło

Gołąbki z włoskiej kapusty

Składniki:
  • 1 główka włoskiej kapusty
  • 750 g mielonego mięsa (polecam mieszane wołowo-wieprzowe)
  • 150 g polskich suszonych śliwek
  • 1-2 cebule, 6 ząbków czosnku
  • 2 jajka
  • 30 g masła, 30 ml oleju
  • natka pietruszki, tymianek, sól, pieprz
Sposób przyrządzania:
Z kapustą postępujemy podobnie, jak ze zwykłą białą, z tym, że kapusta włoska jest delikatniejsza. Wystarczy usunąć głąb, oddzielić liście, wrzucić je na chwilę do wrzątku, żeby się zblanszowały, odcedzić, osuszyć i zbić tłuczkiem lub wyciąć nożem nerw u nasady każdego liścia. Śliwki moczymy – możemy moczyć je w wodzie z dodatkiem odrobiny brandy – usuwamy pestki i kroimy w paseczki. Mięso mieszamy ze śliwkami, jajami, posiekanymi cebulami, czosnkiem i natką pietruszki. Doprawiamy tymiankiem, solą i pieprzem. Nakładamy farsz na każdy liść i zwijamy ciasno. Te gołąbki dobrze jest obwiązać bawełnianą nicią. Na patelni rozgrzewamy masło z olejem i smażymy gołąbki po 10 minut z każdej strony. Usuwamy nici. Podajemy gołąbki z topionym masłem lub sosem, najlepiej pomidorowym.
Autor:
Data dodania:
2007-03-23
Dział:
Przepisy Macieja
Grupa:
Mięsne
Kategoria:
Warzywa faszerowane
Komentarze do tego przepisu:
@ 2009-01-12
Zwykle robię gołabki właśnie z kapusty włoskiej. Palce lizać. Nie dodawałam tylko śliwek. Muszę spróbować.
~Krzysztof @ 2008-10-06
Do moczenia śliwek zamiast brandy wystarczy dodać trochę serca. Też będą dobre.
Brandy w tym przypadku nadaje smaku śliwkom ale nie jest to konieczne. Myślę,że spokojnie można śliwki namoczyć w samej wodzie. ;)))
~Anka @ 2008-10-05
Czy zamiast brandy do moczenia śliwek można dodać coś innego (nie alkohol)? I co najlepiej?
@ 2007-06-29
Są po prostu boskie!!
Komentarze mogą dodawać tylko zarejestrowani i zalogowani użytkownicy.
newsletter
mapa_strony
 
 
do góry
wstecz
© Copyright by Rodzina Kuroniów and EC group Sp. z o.o.

Catering Warszawa

Realizacja: ideo
Powered by: cms edito