Pomidory myjemy, sparzamy wrzątkiem i obieramy ze skórki. Truskawki płuczemy, usuwamy szypułki i dodajemy do pomidorów. Miksujemy i przecieramy przez sito. Następnie dolewamy wodę mineralną, sok z dwóch cytryn, ew. otartą skórkę z jednej cytryny i przyprawy do smaku. Sok podajemy schłodzony.