Pod koniec lipca możemy zebrać z drzew zielone, niedojrzałe orzechy włoskie. Wyjmujemy je z łupin i drobno kroimy. Pozostawiamy na świeżym powietrzu przez 24 godziny. Następnie wrzucamy je do gąsiorka, dodajemy po szczypcie cynamonu i imbiru, po kawałku tataraku i dzięglu. Zalewamy wódką i spirytusem. Wstrząsamy, zakorkowujemy i stawiamy na nasłonecznionym miejscu na okres 4 miesięcy. Z wody i cukru przyrządzamy syrop, studzimy go. Nalewkę przecedzamy i mieszamy z syropem, rozlewamy do butelek zakorkowujemy. Przechowujemy w chłodnym i ciemnym miejscu przez co najmniej pół roku.