Z owoców usuwamy ogonki, myjemy je osączamy. Następnie każdy owoc nakłuwamy patyczkiem, żeby wiśnie lub czereśnie nie popękały w czasie gotowania. Mamy kilka możliwości przygotowania takiego kompotu. Możemy zagotować wodę z cukrem, następnie włożyć do niej owoce i gotować razem 5 minut pod przykryciem na małym ogniu lub włożyć surowe owoce do słoików i zalać syropem. W jednym i drugim przypadku słoiki zakręcamy i pasteryzujemy przez 25 minut w temperaturze 90ºC.