Ziemniaki myjemy i gotujemy 20 minut na półmiękko, studzimy, obieramy. Z podanych wyżej składników przyrządzamy bejcę, starannie wszystko mieszając. Kroimy ziemniaki na połówki nacieramy i polewamy bejcą. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190ºC przez 45 minut. W zasadzie ziemniaki bejcowane należałoby piec razem z golonką i podawać później z kapustą, ale chciałbym, żeby ten przepis był inspiracją do pieczenia ziemniaków moczonych w bejcy, w której jest przyrządzane mięso.