Przygotowujemy wrzątek do którego wrzucamy wszystkie przyprawy.
Wędzone golonki gotujemy do 3/4 ich miękkości. Po ugotowaniu zawijamy golonki w posmarowaną olejem folię aluminiową, pozostawiając na górze folię otwartą (formą przypomina to wysokie miseczki) i wlewamy do środka 1/3 butelki piwa.
Grillujemy w wysokiej temperaturze około 15 do 20 minut (lub w temperaturze średniej około 30 do 35 minut). Mięso powinno być miękkie i odchodzić od kości.
Smacznego