Obrane ziemniaki pokroić na małe kawałki i gotować razem z zieloną fasolką w osolonej wodzie ok. 25 minut.
Pokrojoną cebulkę podsmażyć w rondlu na oliwie, dodać ziemniaki i fasolkę.
Pokroić w plasterki bakłażana i cukinię, dodać do rondla i piec, aż warzywa będą miękkie i nie za mokre.
Warzywa przetrzeć i dobrze wymieszać z jajkami, parmezanem, drobno posiekanym czosnkiem i ziołami. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Jeśli warzywa będą jeszcze za wilgotne, można oprószyć je dodatkowo tartą bułką.
Umyć ostrożnie kwiaty cukinii i usunąć z wnętrza pręciki. Napełnić delikatnie masą warzywną.
Kwiaty cukinii można usmażyć w garnku ze sporą ilością oliwy z oliwek lub piec na blasze posmarowanej olejem. W tym wypadku polać odrobiną oliwy, posypać tartą bułką i piec około 25 minut w piekarniku nagrzanym  do 130°C, aż kwiaty staną się pięknie złotobrązowe. Serwować od razu.
 
Wskazówka
Jeśli ktoś lubi pikantniejszy farsz, można dodać do niego drobno pokrojoną mortadelę.
 
Wariacje
Również dobrze smakuje ta sama potrawa z kwiatami dyni lub z wydrążonymi połówkami małych cukinii.