Słoninę, jak zwykle kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do rondelka. Topimy na małym ogniu. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Śliwki po opłukaniu i osuszeniu kroimy na cienkie paski. Gdy skwarki zaczną się rumienić, dorzucamy do rondelka cebulę, śliwki i majeranek. Mieszamy. Kiedy cebula będzie miała złocisty kolor, zdejmujemy rondelek z ognia i przelewamy smalec do kamiennego naczynia do zastygnięcia.