Podgrzewamy tłuszcz i zaparzamy nim mąkę gryczaną, mieszamy i dosypujemy mąkę pszenną. Cały czas mieszamy i dolewamy zimnej wody. Gdy potrawa będzie miała konsystencję kwaśnej śmietany, solimy ją, dodajemy roztarte drożdże i intensywnie mieszamy. Odstawiamy w ciepłe miejsce i po wyrośnięciu przekładamy do formy wysmarowanej tłuszczem. Wstawiamy na godzinę do nagrzanego do 190ºC piekarnika. Podajemy gorącą, polaną topionym tłuszczem.