Obrać cebule, przełożyć do garnka. Dodać gożdziki i ziarenka pieprzu, zalać 2 litrami wody, włożyć mięso. Gotować 45 minut, przestudzić. Natkę i szczypiorek posiekać. Pozostałą cebulę posiekać w kosteczkę, wymieszać z 6 łyżkami mleka, śmietaną i zieleniną. Sos przyprawic solą i pieprzem, schłodzić. Żółtko wymieszać z resztą mleka. Dwa płaty ciasta rozwałkować na posypanym mąką blacie, umieścić na wyłożonej pergaminem blasze, posmarować żółtkiem. Piec około 15 minut w temp. 200ºC, wystudzić. Pozostałe platy ciasta ułozyć jeden na drugim, rozwałkować na kwadrat o wymiarach 30 na 30 cm. Schab natrzec grubo mielonym pieprzem. Ułożyć na cieście, dokładnie zawinąć, również posmarować mieszanką żółtka i mleka. Piec około 35 minut w temp. 200ºC. Żółty ser zetrzeć na tarce, po 25 minutach pieczenia posypac nim schab w cieście. Wyjąć z pieca. Podawać z przygotowanym sosem.