Myjemy i osuszamy kuropatwę. Na dno rondla wlewamy oliwę i ocet, a gdy się rozgrzeją dorzucamy grubo posiekano cebulę i przyprawy. Chwilę smażymy i wkładamy kuropatwę. Dusimy na bardzo małym ogniu, aż mięso będzie miękkie, a cebula nabierze złocistej barwy. Podajemy w tym samym naczyniu, najczęściej z ziemniakami i smażonymi borówkami.