Maciej Kuroń, Jan Kuroń, Jakub Kuroń - Sprawdzone Przepisy / Przepisy / Ryby i owoce morza

Pstrąg w migdałach

Wersja do druku

Prześlij przepis znajomemu

Składniki:

1 kg pstrąga (3 szt. po ok 300 g)
15 dag płatków migdałów
2 jajka
cytryna
mąka
masło
olej
sól
estragon
pietruszka
cytryna do dekoracji

Sposób przyrządzania:

Pstrągi myjemy i usuwamy skrzela, skropić od środka i na zewnątrz sokiem cytrynowym, natrzeć solą i szczyptą estragonu lub pietruszką i odstawić na 30 min.W tym czasie można przygotować masełko cytrynowe.

Masełko cytrynowe to już "bułka z masłem" ;) . Na małej patelni rozpuścić 1/3 kostki masła, zetrzeć na tarce skórkę z ok. 1/3 wcześniej sparzonej cytryny dodać do rozpuszczonego masła, wcisnąć sok z całej cytryny, posypać pietruszką, pomieszać i odstawić.

Na trzech talerzach przygotować mąkę, wbite i roztrzepane dwa jajka, oraz płatki z migdałów (mogą być starte migdały). Na patelni rozgrzać olej.

Rybę dokładnie obtoczyć w mące, jajku i płatkach migdałowych. Smażyć na mocno rozgrzanym oleju po obu stronach, aż do osiągnięcia pięknej złotej barwy.

No właśnie

Rybę ułożyć na półmisku i polać masłem cytrynowym. Przyozdobić cytryną i pietruszką. Podawać z frytkami lub ziemniakami.

Pozdrawiam i smacznego RaF

Autor:

Data dodania:

2007-07-09

Dział:

Książki kucharskie internautów

Grupa:

Mięsne

Kategoria:

Ryby i owoce morza

Ilość porcji:

Poziom trudności:

Łatwy

Komentarze do tego przepisu:

@ 2008-12-02

A usmaż pstrąga bez jajka tylko w mące. Według mnie skórka jest smaczniejsza. Do tego przepisu wykorzystuje jeszcze spora garśc natki pietruszki. W robdelko podgrzewam masło dodaje płatki i gdy zaczynają żółknąć wrzucam pietruszke. Tak powstałym sosem zalewam pstrąga. Estragon każdej rybie da ten sam smak, proponuję bez.

~yon @ 2008-03-03

No właśnie RaF szkoda.Kupiłeś na ten przepis i fotki prawa autorskie ??Jakiś ten pstrąg taki spalony.

~Habanero @ 2008-03-03

Przepis Świetny.W dodatku, doskonały Foto-Tutorial...Szkoda RaF...że nie umieszczasz już swoich przepisów w książce internautów...Wielka Szkoda:-(

~Habanero @ 2008-03-03

Przepis Świetny.W dodatku, doskonały Foto-Tutorial...Szkoda RaF...że nie umieszczasz już swoich w książce internautów...Wielka Szkoda:-(

~cezel @ 2007-07-10

Fajny przepis. Na pewno skorzystam

Komentarze mogą dodawać tylko zarejestrowani i zalogowani użytkownicy.

Logowanie

Pstrąg w migdałach

Ostatnio dodane przepisy