Wystudzone ziemniaki obieramy i trzemy na tarce o dużych otworach. Boczek kroimy w kostkę i wrzucamy na gorące masło. Dodajemy ziemniaki, mieszamy przez chwilę, aż wchłoną cały tłuszcz i przyprawiamy do smaku. Studzimy. Z masy formujemy jeden lub kilka placków, smażymy na rumiano z jednej strony. Następnie skrapiamy mlekiem, odwracamy i smażymy z drugiej strony. Jest to świetny dodatek np. do gulaszu.