2 cebule i 3 ząbki czosnku siekam, przesmażam na oleju, czekam aż trochę przestygną i dodaję do mięsa. Daje teraz odciśniętą bułkę, jajka, sól i pieprz do smaku. Wszystkow wyrabiam, jak jest za żadkie to daję kaszy manny lub bułki tartej. Z masy kulam pulpety jak włoskie orzechy, które podsmażam przez 2-3 minuty na złoto na oleju. Siekam pozostałe 2 cebule i czosnek i przesmażam, dodaję pomidory, przyprawiam sola, pieprzem i bazylią i tak powstaje sos pomidorowy. Brukselkę świeżą obieram, mrożoną i/lub obraną podgotowuję w wrzątku do prawie miękkości. W naczyniu do zapiekania lądują najpierw pulpety na przemian z brukselką, zalewam to sosem pomidorowym, posypuję serem i zapiekam ze 30-40 minut w gorącym piekarniku. Podaję z ziemniakami.