Logowanie
|
Kaszanka zapiekana – Mazury Składniki:
 Sposób przyrządzania:
Podaję Państwu przepis na dość popularną kaszankę, znaną na polskich wsiach w trochę różnych wersjach „kaszanych”, tj.: z kasza jęczmienną, czy gryczaną, którą można przyrządzić bez osłonek z jelita. Zamiast głów możemy użyć różnych skrawków mięsa lub podrobów. W tym przypadku obie głowy gotujemy, aż do miękkości, wybieramy po ostudzeniu całe mięso i mielimy przez maszynkę o drobnych oczkach. Cebulę obieramy, kroimy w plastry i smażymy, aż się zeszkli, po czym również mielimy. Na wywarze z głów gotujemy kaszę na sypko. Do miski wkładamy zmielone mięso, cebulę, kaszę, pokruszone, suszone grzyby, przyprawy, połowę tartej bułki i jaja. Wyrabiamy masę. Foremki smarujemy cienko tłuszczem, najlepiej smalcem, obsypujemy reszta tartej bułki i nakładamy do nich wyrobiona masę. Zapiekamy w temperaturze 160ºC przez 45 minut. Studzimy, przechowujemy w chłodnym miejscu. W trakcie wyrabiania masy możemy dodać szklankę krwi wieprzowej.
Autor:
Data dodania:
2008-01-16
Dział:
Przepisy Macieja
Grupa:
Mięsne
Kategoria:
Kiełbasy i wędliny
Komentarze do tego przepisu:
Nie ma problemu. Jutro bede sie widzial z osoba ktora przyrzadzila to danie wiec dowiem sie wszystkiego. Z kulinarnym pozdrowieniem:)
Panie Jakubie dawaj Pan przepis na tą konkursową kaszankę , może być w przybliżeniu. Już sami dojdziemy metodą prób i błędów jak ma być .Jeszcze o takim zestawieniu nie słyszałam . Pozdrawiam .
Zjadlbym taka kaszaneczke oj zjadlbym. Lecz musze stwierdzic ze nigdy wczesniej nie myslalem jak mozna ja jeszcze podac ze wzgledu ze taka podsmazona z cebulka i jablkiem byla idealna. Ostatnio jednak bylem na konkursie gdzie tematem byla przystawka z kaszanka. Wsrod roznych ciekawych przepisow bardzo orginalnym byla kaszanka z limonka,prazonym ryzem jaminowym, imbirem,chilli,klolendra i miodem serwowana na zimno na lisciu malej salaty. Z kulinarnym pozdrowieniem:)
U mnie w domu mówiło się o dziwo na podobną kaszankę ,, miejska " , a to z powodu braku dostępności do krwi . rodzina miewało ochotę na swojskie wyroby a dostępu do jelit, krwi itp nie było . To radzili sobie tak , że zamiast krwi dodawano surową , zmieloną wątróbkę drobiową lub wieprzową . Reszta tak jak w Pana przepisie .
Komentarze mogą dodawać tylko zarejestrowani i zalogowani użytkownicy.
|
Ostatnio dodane przepisy |
© Copyright by Rodzina Kuroniów and EC group Sp. z o.o.
Realizacja: ideo