Szczypiorek siekamy. Ogórka myjemy, obieramy i ścieramy na tarce – jest kwestią indywidualnych upodobań, czy wybieramy do tego tarkę drobną, czy z większymi otworami. Zlewamy powstający przy tej okazji sok. Ser ucieramy z musztardą, dodajemy posiekaną cebulę, utartego ogórka, szczypiorek i przyprawy. Mieszamy i wstawiamy do lodówki do schłodzenia.