Jajka ugotować na twardo. Kiedy ostygną obrać i każde przekroić na pół /wzdłuż/. Żółtka wyjąć i wrzucić do miski, rozgnieść widelcem. Pieczarki i cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę. Cebulę zeszklić na maśle, dodać pieczarki, lekko posolić, poddusić aż odparuje płyn, wystudzić i zemleć. Połączyć z żółtkami, dodać majonez i śmietanę tak aby uzyskać konsystencję pasty, doprawić solą i pieprzem /ew. dodać trochę drobno pokrojonego szczypiorku/. Pastę nakładać na żółtka formując zgrabne, pękate jajka. Każdą połówkę ozdobić dużą kroplą Ajvaru lub ketchupu.