sloninę i łopatkę mielimy na sitku 8mm dodajemy peklosol w ilosci 20g/kg przyprawy wg smaku bardzo latwa do wykonania a smak mieloneczki wyborny taki farsz mieszamy i wkładamy do słoików ( ja używam takich na klamerki 0,5litra) 2cm od górnej krawędzi słoika Tak przygotowane słoiki wkładamy do dużego garnka i zalewamy wodą od chwili zagotowania wody obniżamy temp do około 85stopni i pasteryzujemy 1godz