Ptaka nacieramy solą i olejem. Do wnętrza wsypujemy łyżeczkę soli, majeranek, paprykę, rozgnieciony w moździerzu jałowiec i drobno posiekany czosnek.
Wkładamy mięso do miseczki, szczelnie przykrywamy i marynujemy w lodówce przez minimum 4 godziny.
Z puszki piwa odlewamy około połowę.
Nagrzewamy grilla do wysokiej temperatury (około 200*C), nasadzamy perliczkę na puszkę z piwem i pieczemy, smarując pędzelkiem resztą piwa, aż skórka będzie przypieczona, a po nakłuciu piersi ptaka, będzie się wydobywał złocisty sos (około 45 - 60 minut).
sos avocado
składniki: 1 avocado (dojrzałe) 2 średnie pomidory 1/3 główki czosnku 1 łyżka marynowanej papryki jalapeno 1 łyżeczka soku z limonki 1/2 szklanki kwaśnej kremówki sól i pieprz do smaku
sposób przygotowania: Wydrążone z łupiny avocado rozgniatamy widelcem w miseczce. Pomidory kroimy w drobną kostkę. Czosnek i jalapeno bardzo drobno siekamy. Dodajemy soku z limonki, i śmietanę i dokładnie wszystko mieszamy. Dodajemy soli i pieprzu do smaku.
Smacznego