Cukinię myjemy, kroimy w cienkie plastry i obsmażamy na maśle z obu stron. Śliwki moczymy w calvadosie. Polędwicę kroimy w pasy. Układamy na plastrze cukini, pasek polędwicy oraz śliwkę. Zwijamy ciasno i nabijamy na szpadkę. Podobnie możemy zrobić ruloniki z bakłażana, albo z samej polędwicy, czy łososia.