Kurczaka pokroić na małe kawałki, obsypać przyprawami, polać piwem i zostawić na godzinę. Cebulę pokroić w talarki, obrane mango i paprykę w niewielką kostkę. Kawałki kurczaka obtaczać w sezamie a następnie nabijać na patyczki do szaszłyków w kolejności: mango, kurczak, cebula, papryka. Piec w piekarniku lub na grillu, aż mięsko będzie przypieczone.