Zagotować 0,5 litra wody z kostką bulionową z ziołami. W garnku, na 3 łyżkach oliwy zeszklić posiekaną cebulę. Dodać szpinak i smażyć przez chwilkę mieszając. Zalać sokami i bulionem i gotować pod przykryciem 10 minut. Następnie zdjąć zupę z ognia i zmiksować na gładki krem. Jogurt wymieszać z mąką, wlać do zupy i ponownie zagotować, doprawiając mini kostką oregano, solą i pieprzem. Przed podaniem posypać posiekanymi liśćmi mięty.