W misce szklanej- wymieszac drozdze wsypane/wkruszone do pol szklanki wody i poczekac ok. 5 minut by zaczely babelkowac. Zmieszac jogurt sol i olej, wymieszac z drozdzami, a nastepnie z maka gryczana. Przykryc scierka miske i odstawic na 20 minut. Po tym czasie dodac szklanke cieplej wody i ubite na sztywna piane bialka z odrobina soli. Wymieszac i odstawic na 10 minut. Smazyc placki na patelni teflonowej wysmarowanej lekko olejem. Tradycyjnie bliny byly pieczone w specjalnych formach. Maja dosc neutralny smak-wiec mozna je jesc z ulubionymi dodatkami.