Szpinak umyc odzielic listki od nozek. Listki zblanszowac we wrzatku lub w mikrofali. Ostudzic i przelozyc do miski polowe do miski. Z drugiej polowy szpinaku z oliwa, czosnkiem i przyprawami przygotowac sos w blenderze. Ugotowac makaron i wymieszac go z listkami szpinaku, sosem szpinakowym i sokiem z cytryny. Mozna posypac serem z turkusowa plesnia. Podawac natychmiast.