Śmietanę mieszamy z kaparami i sokiem z cytryny, ok. pół łyżeczki, smarujemy chleb. Posypujemy świeżo zmielonym różnokolorowym pieprzem Duże kromki dzielimy na połówki. Plastry łososia dzielimy na szerokie paski, które zwijamy w ruloniki, nakładamy na kanapki i ozdabiamy świeżym koperkiem.