Cukinie obrać, łyżką wydrążyć część z pestkami. Pokroić wzdłuż na dość wąskie paski, potem podzielić na "słupki" - tak, aby zmieściły się pionowo do słoików. Papryki oczyścić z pestek, pokroić. Przygotować solankę z 1 szkl. soli i 9 szkl. wody, namoczyć w niej paprykę i cukinię na 4 godziny. Przygotować zalewę z 1 szkl. octu, 6 szkl. wody oraz 2,5 szkl. cukru. Dodać do smaku listek i ziele. Odsączone z solanki cukinie i papryki wkładać do słoików pionowo, zalewać gorącą zalewą. Apertyzować 10 minut. Zjadać najwcześniej po upływie 2 tygodni. Smacznego!