Kromki smarujemy po obu stronach masłem i układamy na blasze. Ze śmietany, musztardy, soli i pieprzu oraz przecieru pomidorowego robimy sos. Ryby obieramy z ości, filety rozgniatamy widelcem. Nakładamy na każdą kromkę kawałki wędzonej ryby, polewamy sosem i zapiekamy 8 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC. Dekorujemy posiekanym jajkiem i natką pietruszki.