Kiełbasę zalewamy piwem zmieszanym z woda, wrzucamy obrane i posiekane cebule. Gotujemy pod przykryciem przez 20 minut. Po ugotowaniu przecieramy cebulę dodajemy do wywaru zasmażkę zrobioną z masła i mąki oraz przyprawy, sól, ocet winny lub sok z cytryny i cukier. Niektórzy lubią wcześniej cukier zarumienić na patelni. Wtedy robi się z niego karmel. Trzeba tylko pamiętać o mieszaniu, żeby się nie przypalił. Sos z wszystkimi przyprawami zagotowujemy. Podajemy kiełbasę pokrojoną w plasterki polaną sosem.