Plastry wędzonki podsmażamy na łyżce oleju. Parówki przekrawamy ostrym nożem. W każde nacięcie wsypujemy trochę tartego żółtego sera i owijamy każdą parówkę plastrem wędzonki. Układamy parówki obok siebie w płaskiej brytfance i podlewamy kilkoma łyżkami wody. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do temp. 180-200ºC na 10-15 minut (ser powinien się roztopić, a boczek lekko przypiec). Przygotowujemy sos: pomidory sparzamy wrzątkiem, zdejmujemy skórkę, kroimy na kawałki. Cebulę i czosnek obieramy i siekamy. Rozgrzewamy na patelni tłuszcz, wrzucamy czosnek, cebulę i świeżą bazylię, przesmażamy. Gdy cebula się zeszkli dodajemy pomidory i przecier. Mieszając od czasu do czasu dusimy razem przez 15-20 minut. Niektórzy taki sos przecierają przez sito, żeby pozbyć się pestek pomidorów. Po zdjęciu z ognia przyprawiamy sos do smaku solą i pieprzem oraz bazylią. Podajemy parówki z sosem pomidorowym w sosjerce lub ze świeżymi warzywami.