Do oleju wrzucamy czosnek, tymianek, rozmaryn i oregano - mieszamy i odstawiamy do lodowki na 30 minut. Kurke lub kurczaka nacieramy sola, obsypujemy swiezo zmielonym pieprzem i papryka. Do srodk kurczaka wsadzamy zamarynowane zabki czosnku i spinamy nogi, aby czosnek nie wydostal sie w czasie pieczenia. Olejem smarujemy skore kury/ kurczaka. Pieczemy lub grilujemyna zloty kolor.