Wszystkie skladniki ciasta wymieszac dokladnie i ugniatac do uzyskania gladkiego, gietkiego i spojnego ciasta. Przykryc folia miske z ciastem uformowanym w kule i pozostawic w cieplym miejscu do wyrosniecia na 1-2 godzin. Formy do pieczenia wylozyc papierem. Ciasto podzielic na cztery czesci. Kazda czesc rozwalkowac na ksztalt kola na powierzchni wysypanej maka. Rozwalkowane ciasto smarowac bialkiem i obsypac sezamem. Kazde kolo podzielic na 8 trojkatow (tak jak sie kroi tort). Zaczynajac od szerokiego konca - ciasno zawijac rogale. Gotowe rogale posmarowac na wierzchu pozostalym bialkiem (i obsypac sezamem). Rogale powinny rosnac na blaszkach jeszcze 1 godzine. Potem rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni C i pieczemy rogale przez 20 minut.