Wszystkie warzywa, oczyścić i drobno posiekać.
Rozgrzać w rondlu oliwę z masłem, dodać warzywa (prócz selera naciowego) i poddusić. Dodać pół litra bulionu i gotować, aż warzywa będą miękkie (około 40 minut).
Seler naciowy ugotować osobno w małej ilości bulionu na pół twardo i odcedzić. Bulion z gotowania dodać wraz z winem do ugotowanych warzyw. Rozdrobnić całość blenderem. Doprawić papryką, nasionami selera, solą oraz pieprzem, dodać śmietanę, rozmieszać blenderem i całość doprowadzić do wrzenia, lecz więcej nie gotować.
Dodać ugotowany osobno seler naciowy.
Garnierować grzankami i liśćmi selera naciowego.