Pierś kroimy w kostkę o boku 3 cm. Paprykę kroimy w dość duże kawałki, natomiast słoninę w cieniutkie plasterki. Oddzielnie przygotowujemy marynatę, mieszamy: olej majranek, oregano lub tymianek, posiekany czosnek. Całość doprawiamy solą i pieprzem. Tak przygotowaną marynatą zalewamy mięso. W takiej zalewie może ono dojrzewać nawet 48 godzin. Mięso nabijamy na patyki, na zmianę z warzywami, polewamy
pozostałą marynatą i opiekamy ze wszystkich stron, aż się równomiernie zrumieną. Nasze szaszłyczki można przygotować zarówno na grillu jak i w piekarniku.