Mięso mielimy lub siekamy. Cebulę i paprykę kroimy w drobną kosteczkę i delikatnie podsmażamy. W dużym naczyniu układamy zmielone mięso po czym dodajemy: warzywa, koncentrat, jajko oraz przyprawy. Ważne jest by nie przesadzić z koncentratem, jego głównym zadaniem jest nadanie odpowiedniego koloru. Wszystko dokładnie mieszamy. Następnie formujemy kotlety (ok. 250g). Rumsztyki najlepiej grillować ok. 7 min. z jednej strony. Można je również usmażyć.