Paprykę myjemy,usuwamy gniazda nasienne i smażymy na oliwie ( nie rumienimy ).Paprykę wyjmujemy z patelni. Pokrojone w plasterki kiełbaski smażymy i również wyjmujemy z patelni. Na patelnię wlewamy resztę oliwy i dodajemy przetarte pomidory,cebule,sól i szczyptę cukru. Tak przygotowany sos dusimy około 20 minut.Do gotowego sosu dodajemy kiełbaski i paprykę i dusimy jeszcze parę minut.