Kapustę obieramy z wierzchnich liści, płuczemy i kroimy na kawałki, zalewamy niedużą ilością wrzątku, solimy i gotujemy. Po ugotowaniu, odcedzamy i ochładzamy, dokładnie osączmy, można nawet odcisnąć kapustę przez gazę lub płótno. Grzyby – świeże płuczemy, kroimy na paseczki. Cebulę obieramy i kroimy w piórka, smażymy na oleju lub maśle i dodajemy grzyby. Dolewamy 2 łyżki wody i dusimy pod przykryciem pół godziny. Grzyby suszone moczymy i gotujmy w małej ilości wody. Wszystkie przygotowane składniki: kapustę, grzyby, cebulę mielimy i razem zasmażamy z dodatkiem tłuszczu, soli i pieprzu. Naleśniki – 12 sztuk, smarujemy farszem i zwijamy w rulony. Obciążamy deseczką i pozostawiamy na godzinę. Potem kroimy w plastry o grubości ok. 1,5 cm, zanurzamy w jajku roztrzepanym z dwiema łyżkami mleka i kminkiem, posypujemy tartą bułką i smażymy na złoty kolor z obu stron. Podajemy np. posypane zieleniną.