Mięso myjemy, zalewamy wodą, solimy i gotujemy przez 1–1,5 godziny pod przykryciem na małym ogniu. Pod koniec gotowania dodajemy obraną i opłukaną włoszczyznę. Gdy mięso i jarzyny są miękkie rosół przecedzamy. Z mięsa możemy przygotować drugie danie. Cebule obieramy, kroimy w kostkę, kroimy również boczek i razem przesmażamy na małej ilości oleju. Wątróbkę mielimy i dodajemy do przesmażonego boczku i cebuli. Łączymy wszystkie składniki z jajem, posiekaną natką pietruszki, przyprawami i tartą bulką. Z otrzymanej masy nabieramy łyżką podłużne kluski, wrzucamy je na wrzący rosół, gotujemy i doprawiamy do smaku.