Drogi Krzysztofie. Coś ci się poplątało z krytyką pulpetów . Od lat robię różnego rodzaju pulpety i w zasadzie tak samo jak Pan Maciej . Nie bardzo wiem czemu uważasz że tak gotowane pulpety się rozpadną .Nie prawda! Ja wkładam pulpety do gotującego się wywaru , i zapominam o nich na 20 minut. Nie bawię się w żadne przewracanie ich . Wyjmuję i nigdy mi się nie rozpadły . Może konsystencja mięsa ci nie wyszła i dlatego pulpety ci się rozpadły . A co ma wspólnego jajko z doprawianiem majerankiem i tymiankiem ? to już zupełnie nie wiem . Kotlety mielone też doprawiam majerankiem i jakoś z powodu dodanego jajka smaku majeranek nie traci .Ogólnie coś chyba nie tak z twoją znajomością gotowania. Jedno masz u mnie na plus. Już wiem jaki żurek ugotuję na Święta - właśnie ten . Wcześniej nie wpadł mi w oko . A dzięki Tobie pojawił się na widoku . Pozdrawiam i proponuję ugotować żurek wg tego przepisu , a sam się przekonasz , że wszystko je

Kolego, coś Ci się ten tego. Są różne sposoby robienia tej zupy. Co region to inaczej. W jednym regionie robi się go na wywarze z królika, w innym na wędzonce itd. itd. Przyprawy też są różne. Nie można powiedzieć,że ten przepis jest zły. Grzyby muszą być i to nie ulega dyskusji. Wzbogacają smak tej zupy. widać, że nie jadłeś takiego żuru. Na podstawie czytania nie można określić smaku. Ty widocznie jadasz inne żyrki. Podaj swó przepis. Co do pulpetów nie wypowiadam się. Nie jadłem zurku z pulpetami.

Uczniowska trójak. Uwielbiam kuchnię Kuronia, ale tym żurem jestem zawiedziony. Przede wszystkim uwaga na pulpety - przyprawiac delikatnie tymiankiem i majerankiem, gdyż w połączeniu z jajkiem tracą smak. Po2) Naprawdę nie gotujcie pulpetów - one powinny moczyć się w gorącej kąpieli - inaczej Wam się rozpadną i pilnujcie ich przewracając co kilka minut. Uważam, że pomysł z grzybami do żuru kompletnie popsuł smak. Boczek zbędny. Uwaga liśc laurowy i inne przyprawy nie występują w sposobie przyrządzania - pamiętajcie o dodaniu ich do żuru. Koperek pomysł przestrzelony - przykro mi, ale jestem na nie.