Kapustę oczyszczamy z nieładnych, wierzchnich liści, płuczemy, kroimy, zalewamy wywarem i gotujemy. Pod koniec gotowania dorzucamy obrane, pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone jabłka, utarty chrzan oraz pokrojoną w kostkę szynkę. Gdy wszystko się ugotuje dolewamy śmietanę zmieszaną z mąką. Na koniec doprawiamy i dosypujemy natkę pietruszki. Jeżeli zamiast wywaru używamy wody, to możemy dodać kostki rosołowe.