Ziemniaki zalewamy częścią wywaru i gotujemy do miękkości. Grzyby myjemy, moczymy, gotujemy i drobno siekamy. Kapustę kroimy, zalewamy wywarem, dodajemy przyprawy (liść laurowy, ziele angielskie) i gotujemy. Jeżeli używamy kapusty kiszonej, to najpierw gotujemy żeberka, ziemniaki i przyprawy a kapustę dokładamy gdy ziemniaki są miękkie (kapustę można wcześniej podgotować) Kiełbasę lub boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Łyżką cedzakową przekładamy do wywaru z kapustą. Drobno pokrojoną cebulę przesmażamy na tłuszczu z wędlin, dodajemy mąkę i lekko zarumieniamy. Posiekane grzyby, wywar z grzybów, koncentrat i cebulę łączymy z ugotowaną w wywarze kapustą i kiełbasą. Gotujemy jeszcze około 5 minut i doprawiamy do smaku. Jeżeli zamiast wywaru używamy wody, to możemy dodać kostki rosołowe.